Üç Kız Kardeş Bitkileri
Üç tohum ; mısır, fasulye ve kabak üç kız kardeş olarak bilinirler. Üç kız kardeş, bir araya geldiklerinde birbirlerinin gelişmesine ve hayatta kalmasına yardımcı olmak için birlikte çalışırlar. Yüzyıllar boyunca bu üç mahsul, Kızılderili tarımının ve mutfak geleneklerinin merkezini oluşturmuştur. Üç kız kardeş ekim yöntemi, bitkilerin ihtiyaçlarını karşılamak, bakımı düşük tutmak ve kimyasal gübreler eklemeden toprak verimliliğini yüksek tutmak için doğayla birlikte çalışır. Büyük tarım ekipmanlarının ortaya çıkmasından önce bu özellikler sadece güzel ve çevre dostu değildi, aynı zamanda gerekliydi.
Bu üç mahsulün hem bahçede hem de besleyici olarak birbirini tamamlamasının iyi bir nedeni var. Mısır, fasulyelerin tırmanması için uzun saplar sağlar. Fasulye, toprağı gübrelemek için azot sağlarken aynı zamanda şiddetli rüzgarlar sırasında uzun mısırı stabilize eder. Fasulye azot sabitleyicidir. Yani köklerinde bitkiler için ihtiyaç duyulan bir besin maddesi olan azotu havadan alıp bitki kökleri tarafından emilebilecek formlara dönüştürebilen köksap barındırır. Kabak bitkisinin büyük yaprakları, toprağı gölgeleyerek toprak nemini korumaya ve yabani otları önlemeye yardımcı olur.
Bu üç ürün aynı zamanda mutfak geleneklerinin de merkezinde yer alır ve birbirini tamamlar. Mısır, fasulye ve kabak diyeti eksiksiz ve dengelidir. Mısır karbonhidrat sağlar ve kuru fasulye protein açısından zengindir ve mısırda bulunmayan amino asitlere sahiptir. Kabak, mısır ve fasulyeden farklı vitamin ve mineraller sağlar. Bu üç ürünün hepsi kurutulabilir ve yıl boyunca yemek için kullanılabilir. Bu özellikler bugün çok önemli olmasa da, geçmişte kışa hazırlık ve saklama yöntemleri açısından önemliydi.
Üç Kız Kardeş Ekim Yöntemi
Bu ürünler ılık mevsim bitkileridir ve dona tolerans göstermezler. Üç kız kardeş tohumlarınızı ekmek için ilkbahar, yaz en uygun zamandır. Ancak her bölgenin iklim şartları farklı olduğundan bölgenize en uygun zamanı belirlemek için yerel ekim takviminize bakabilirsiniz.
Mısır, diğer mahsullerin üzerinde büyüyebilmesi için önce ekilmelidir. Mısır, 4,5 cm derinliğinde çukur açılarak toprağa ekilir. Bu çukurlar arasında 10 cm boşluk bırakılarak dikim sayısı arttırılabilir. Daha sonra her birine birer tohum bırakarak üzerine toprak hava alacak şekilde kapatılır ve yeterli miktarda sulanır. Fasulye tohumunu 2-3 hafta sonra veya en azından mısır birkaç santim boyundayken ekin. Fasulyeler tırmanmak için sürgünler gönderirken, mısır onları destekleyecek kadar uzun olacaktır. Fasulyeler ortaya çıktıktan 1 hafta sonra kabak tohumlarını ekin. Büyük kabak yapraklarının olgunlaşmamış genç mısır ve fasulye fidelerini gölgelemesini istemezsiniz.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Bitkilerin gelişmesi için yeterli alanı vermek gerekir. Mısırın uzun bir çeşit olmasına dikkat edilmelidir. Böylece fasulyenin tırmanmak için bolca yeri olur ve mısırı aşırı boğmaz. Ekilecek fasulye cinsinin çalı fasulyesi değil, sırık fasulyesi olarak da adlandırılan tırmanıcı bir tür olması gerekir. Geleneksel kış kabakları çok uzarlar ve yeterince alana ihtiyaç duyarlar. Yükseltilmiş sebze yatağı gibi fazla alanınız yoksa, daha kompakt yaz kabağı çeşitleri yetiştirmeyi düşünün.
Diğer Kız Kardeşler
Bazı kültürler için diğer mahsuller de geleneksel tarımda önemlidir. Örneğin ayçiçekleri diğer kız kardeş kategorisinde kabul edilir. Öğleden sonra sıcağında gölge sağlarken, fasulyelerin tırmanması için ek saplar sağlarlar. Yenilebilir tohumlar ve yenilebilir çiçekler, beslenme açısından dengeli bir diyete katkıda bulunur. Benzer bir büyüme ortamına sahip oldukları için karpuz ve su kabakları gibi diğer kabakgiller kabak ile değiştirilebilir. Uzun, yayılan sarmaşıklar, zemini kabağa benzer şekilde gölgeleyecektir. Bu diğer mahsullerden bazılarını, ne yemeyi sevdiğinize bağlı olarak mısır, fasulye veya kabak yerine veya bunlara ek olarak yetiştirmeyi düşünün ve büyümenin tadını çıkarın.
